Un stabilisant en poudre soluble dans l'eau froide qui ne nécessite pas d'ébullition. Il peut être utilisé pour fabriquer des glaçages et des glaçures de boulangerie spécialement pour les applications de vente au détail. S'adapte difficilement à l'emballage ou le marchandisage. Aide à prévenir la dégradation prématurée, le larmoiement et les problèmes d'adhésions du glaçage.
Pour la plupart des utilisations commerciales de glaçages telles que pour les glaçages de beignes, les petits gâteaux et les gâteaux ou un emballage minimal est utilisé. Également disponible en version non-OGM, connu sous le nom Mimac Item #2310.
tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes pour créer un sirop lisse qui est ajouté au sucre glace pour former le glaçage souhaité.
